In der Bio-Metzgerei im Herzen von Bern findet sich ein breites Angebot an Frischfleisch und hausgemachter Charcuterie. Auf dem angegliederten Bio-Hof werden eigens dafür Rinder, Lämmer und Poulets im Freiland gezüchtet.
Die Schweine kommen von einem Partnerbetrieb im Nachbardorf.
Die nachhaltige Produktion von Lebensmitteln steht in der Metzgerei wie auch auf dem Hof an erster Stelle. Hier wird die Nose-To-Tail Philosophie gelebt, nahezu jedes Stück vom Tier landet auf dem Teller.
La Boulotte bietet auch Caterings an, natürlich mit demselben Anspruch an Regionalität, Qualität und Handwerk.
Die Produkte von La Boulotte sind zunehmend auch auf den Karten von innovativen Gastrobetrieben der Stadt Bern anzutreffen.
